• 4 куриных грудки без косточки
• 200 грамм кусочков ветчины панчетта
• маленькие помидоры на веточках
• 12 литров истьев шалфея
• 1 ст л оливкового масла
• На 4 порции:

Это блюдо можно приготовить на сковороде на газовом барбекю или на углях.
Положить четверть ветчины на доску, накладывая кусочки друг на друга. Положить куриную грудку с краю, чтобы она лежала на нескольких кусках ветчины. Положить сверху 3 литров истика шалфея и посыпать солью и молотым перцем. Завернуть курицу в ветчину.
Налить масло в сковороду с толстым дном и нагревать 1-2 мин. Положить в сковороду кусочки курицы, обжаривать по 7-8 минут с каждой стороны. Панчетта должна стать хрустящей и золотистой.
Достать курицу, положить на сковороду помидоры и готовить пару минут. Вернуть курицу в сковороду, снять с огня и оставить на 10 минут, чтобы она легко резалась.