450 грамм сухой пасты пенне
200 грамм обезжиренного говяжьего фарша
1 маленькая головка репчатого лука
2 стакана воды
340 грамм томатной пасты
1/3 стакана красного вина или воды
одна столовая ложка кубика говяжьего бульона (например Магги)
200 грамм тертого сыра

разогреть духовку до 180С. В большом сотейнике обжарить фарш с измельченным луком, постоянно помешивая, до золотистого цвета. добавить воду, томатную пасту, бульонный кубик, вино. перемешать, хорошо прогрейте.

отварить в подсоленной воде пасту. приготовить блюдо для запекания, смазать его маслом, выложить ингредиенты слоями: паста, фарш с томатной пастой, сверху посыпьте сыром. Можно чередовать слои. накрыть крышкой или при ее отсутствии – фольгой. запечь в течение 20-25 минут, сыр должен расплавиться, но не подрумяниться.

Если вы хотите заморозить блюдо, подготовить его, сложить так же слоями в блюдо, но не выпекать, а поставить сразу в морозилку, не забудьте накрыть крышкой. Таким образом можно хранить запеканку до двух месяцев. Когда решите приготовить, достать блюдо из морозилки, разморозить при комнатной температуре и поставить в духовку на 45-50 минут.