мясо 4 цыплят (без костей)1 манго 250-300 грамм ананасасоль, молотый перец по вкусу две столовых ложки семян кунжута
Для маринада: 240 миллилитров соевого соуса 120 миллилитров меда 60 миллилитров растительного масла 60 миллилитров патоки 60 грамм нерафинированного сахара 60 миллилитров шерри 30 миллилитров кунжутного масла 20 грамм ( четыре чайных ложки тертого чеснока 10 грамм ( две чайных ложки свежемолотого имбиря
Кроме того:6 бамбуковых или металлических вертелов

В средней емкости объедините все ингредиенты для маринада. Хорошо взбить. положить в него мясо цыпленка, предварительно порезанное кубическими кусочками. поставить в холодное место на 2 часа.
достать кусочки мяса из маринада, половину маринада отлейте, он понадобится для сбрызгивания шашлычков во время их приготовления. Остальной маринад влить в небольшую кастрюлю, довести до кипения, убавить огонь и варить до загустения жидкости. снять с огня.
разогреть гриль до средней температуры. Кусочки цыпленка нанизывать на шампуры, чередуя их с кубиками манго и ананаса. посолить, поперчить по вкусу. Температуру гриля уменьшить, слегка смазать решетку маслом. размещать шашлычки на решетке, накрыв их широкой крышкой, и готовить 12-15 минут, периодически переворачивая и поливая маринадом. снять шашлычки с огня, посыпьте семенами кунжута и подавать с теплым уварившимся соусом.