- Майонез (провансаль) - 400 грамм
- Орехи грецкие (обжаренные) - 150 грамм
- Вода (холодная) - четыре столовых ложки
- Лук репчатый - одна штука
- Шампиньоны (белые свежие) - 200 грамм
- Желатин - 10 грамм
- Ананас (консервированный) - 150 грамм
- Яйцо (вареное) - три штуки
- Соль
- Лук-порей - одна штука
- Окорочо
Вот так в разрезе выглядит... Фото не новое, поэтому, к сожалению, пошаговых нет фотографий, и поскольку я новичок на сайте, то в следующий раз, конечно, сделаю с пошаговымы фото. Сейчас просто подробно напишу, как делала... Салат "Ананас": 1. Нарезаем мелкими кубиками копченый или вареный окорочек. 2. Отдельно нарезаем шампиньоны, если свежих нет, можно и маринованные использовать. 3. Лук мелко режем и обжариваем его с шампиньонами, солим, перчим по вкусу (сюда же добавила карри-приправу). 4. Нарезаем кубиками ананасы консервированные. Слегка отжимаем от лишнего сока. 5. Яйца отвариваем и натираем на мелкой терке, отдельно белки и желтки. 6. Грецкие орехи мелко нарезаем и слегка обжариваем. 7. Желатин замачиваем в холодной воде, затем растворим его на водяной бане и смешаем с майонезом. Я взяла мерник литровый пластмассовый и выстилила его пленкой пищевой. Начинаем укладывать слои: 1. окорочок; 2. майонез с желатином; 3. грецкий орех; 4. майонез; 5. ананасы; 6. майонез; 7. шампиньоны с луком; 8. майонез; 9. белок яйца тертый; 10. грецкий орех: 11. майонез; 12. тертый желток; 13. окорочок; 14, майонез; 15. шампиньоны с луком: 16. майонез. Последовательность слоев вы можете изменить, но каждый слой надо слегка промазывать майонезом на желатине, чтобы скрепились края. Убираем наш мерник с салатом в морозилку на минут 20 -30, достаем и переворачиваем на тарелку. Лук-порей предварительно положила на 5 минут в морозильную камеру, он немного размяк и стало легко придать форму "хвостику" у "Ананаса". Края у лука немного подрезала. Грецкие орехи сверху приклеила на майонез с желатином (майонез 100 грамм + 5 грамм желатина, предварительно желатин замочила в 3 столовых ложках воды и растопила на водяной бане), и опять убрала в холодильник на часик, все хорошо скрепилось. Лик порей ("хвостик ананаса") сверху воткнула в салат на зубочистку. Удачи и приятного аппетита!
