Ингредиенты
Кабачок — 500 грамм
Перец болгарский — две штуки
Помидор (крупный) — две штуки
Йогурт (классический без добавок) — 200 миллилитров
Горчица (горчичные зерна) — две чайных ложки
Соль (по вкусу)
Перец черный (по вкусу)
Пряности (по вкусу)

Рецепт "Кабачки в йогурте"
Моем и чистим наши основные ингредиенты.
Кабачки нарезаем кубиками, если нужно, удаляем зерна. У меня кабачки были молоденькие, так что обошлись без удаления. Выкладываем в кастрюлю и варим 10 мин. с небольшим количеством воды. Так уж получилось, что плита у меня была занята (заготовки, однако ), поэтому я все готовила в микроволновке.
Тем временем нарезаем кубиками перец и помидоры.
Добавляем нарезанные овощи к кабачкам и ставим варимся еще на 10 минут.
По истечении этого времени добавляем горчицу, йогурт, соль, перец и пряности, у меня дежурным по кухне был базилик. Перемешиваем и ставим еще 5-7 минут варимся с открытой крышкой или запекаем в духовке. Йогурт должен быть без добавок, в моем случае это был домашний йогурт.
Наши овощи в йогурте готовы. Получился легкий, сытный и, главное, полезный ужин для жаркого летнего дня. Вкус блюда очень зависит от горчицы, которую вы используете. У меня не было сухих зерен, и я добавила готовую, вкус готового блюда перекликался со вкусом горчицы - был кисло-сладким. Кто не любит горчицу или хочет получить вкус понежнее, может вообще ее не вводить.
Рецепты: Горячие блюда -> Блюда из овощей, грибов, бобовых -> Из овощей
Рецепты: Горячие блюда -> Блюда из овощей, грибов, бобовых -> Из овощей