Ингредиенты
Тыква — 700 грамм
Перец болгарский (красный) — одна штука
Лук репчатый — одна штука
Помидор — 200 грамм
Чеснок — 3-4 зуб.
Масло оливковое — две столовых ложки
Приправа ("Прованские травы"; по вкусу)
Соль (по вкусу)
Перец черный (молотый; по вкусу)
Сок лимонный — одна столовая ложка

Рецепт "Соус из тыквы с овощами"
Тыкву порежем на кусочки, красный сладкий перец - очистим от семян, порежем пополам.
Луковицу очистим и порежем на четвертинки. Помидоры порежем пополам.
Застелить большой противень фольгой, сбрызнем половиной оливкового масла, выложимь на него овощи, посолим, поперчим, посыплем сухими травками, польем оставшимся маслом и запечем до готовности - минут 40-45.
Слегка остудим и снимем кожуру с томатов и перца. измельчим овощи до однородного состояния. добавим лимонный сок и размешаем.
выложимь в посуду с крышкой, закроем и уберем в холодильник. беречь можно дней 5.
Можно его брать для приготовления пасты, для ризотто или просто с хлебушком.
Приятного аппетита!
[/url]
Рецепты: Закуски -> Из овощей
Рецепты: Закуски -> Из овощей