Ингредиенты
- молодой картофель 6-8 маленьких шт. панчетта (у меня домашняя, по рецепту от Наты)
помидоры черри 8-10 штук
салат латук или любая другая травка которая у вас есть
оливковое масло
пару веточек тимьяна
бальзамический уксус одна столовая ложка табаско пару капель
1 зубчик чеснока
итальянские сухие травы

1 Первым делом отварим картофель в мундире, немного не доваривая. У меня был молодой, к тому же маленький, он очень быстро варимся, не больше 10-15 минут.
2 Отваренный картофель нарезаем на четвертинки. Выкладываем на противень, сбрызгиваем оливковым маслом. Добавляем раздавленные и крупно нарезанные дольки чеснока. Сверху веточки свежего тимьяна. Присаливаем. Я ещё добавила немного жировых прослоек с панчетты. И отправляем в духовку на 10 минут при температуре 200 градусов.
3 Тем временем, нашинкуем наш салатный лист. В этот салат здорово бы подошла руккола. Но у нас не все её любят, так что пришлось брать более нейтральный салат. А вообще можно брать любой. Например, радичо или корн.
4 А помидорки нарезаем на половинки.
5 Нарежем панчетту довольно мелко.
6 И обжарим её на сухой сковороде.
7 Сделаем заправку. Для этого соединим оливковое масло, лимонный сок, бальзамический уксус, пару капель табаско и сухие итальянские травы.
8 Осталось соединим все ингредиенты и аккуратно перемешаем. Приятного аппетита!