Ингредиенты
Ингредиенты
12 яиц
130 миллилитров. апельсинового сока
310 грамм мелкого сахарного песка
тертая цедра 1 апельсина и 1 лимона
50 грамм крахмала
100 грамм муки мелкого помола
средняя щепотка соли
сахарная пудра для сервировки и кусочки апельсинов.

Приготовление
Все яйца разбиваем и разделяем желтки и белки. Желтки взбиваем в пену, и добавляем дальше сахар, апельсиновый сок, цедру апельсина и лимона. После этого добавляем крахмал. Отдельно в миске взбиваем белки с солью до тех пор, пока масса не загустеет и смешиваем их с желтками. Выпекаем тесто в круглой форме в хорошо разогретой духовке (150-150 С) в течении часа. Проверяем готовность зубочисткой - протыкаем бисквит и смотрим, на ней не должно быть капелек теста. Чтобы бисквит хорошо доставался остужаем его в форме. Перед подачей можно украсим сахарной пудрой, сливками, и кусочками апельсинов.