ингредиенты: 1 стакан муки с горкой, 50 грамм сливочного масла, три столовых ложки густой сметаны. Все смешать. Начинка: 0,5 килограмм репчатого лука, 150 грамм сыра, 3 яйца, три столовых ложки сметаны, соль, перец.

приготовление: форму натереть маслом, разложить тесто, загнув края бортиком, поставить на полчаса в холодильник. Лук нарезать полукольцами и спассеровать до прозрачности, охладить и тоже поставить в холодильник. Взбить яйца, добавить сметану, соль, перец, еще раз взбить. На охлажденную лепешку выложить лук, залить взбитой смесью и посыпать тертым сыром. Выпекать в духовке при температуре 180-200 С около получаса.