Ингредиенты
Оливки 1/4 стакана
Картофель красный 450 грамм
Масло оливковое 2 столовые ложки
Цедра лимонная 6 кусков
Кумин (зира) молотый 1/2 чайные ложки
Вода 1 стакан
Петрушка рубленая 1/4 стакана
Лимоны 1 штука
Соль по вкусу
Перец черный молотый по вкусу

разомнем оливки ножом, извлеките косточки и мелко нарежем.
Нарежьте картофель на небольшие кусочки или разрежем вдоль пополам, если картофель не очень большой. переложим в миску и смешаем с нарезанными оливками, маслом, цедрой, кумином, 0,5 чайной ложки соли и 0,25 чайной ложки черного перца. сбрызнем лимонным соком. Хорошо перемешаем и выложим в глубокую сковороду. добавим воду и дольем до кипения.
Накройте крышкой и варим на среднем огне 10-12 минут, пока картофель не станет мягким. снимем крышку и готовим еще 1-2 минуты, пока вода не выпарится. подаем, посыпав петрушкой.