- Разрыхлитель теста - одна чайная ложка
- Шоколад (1 плитка черного-пречерного ) - одна штука
- Масло сливочное (в тесто- 100 грамм
- для глазури: 40 грамм )
- Какао-порошок - две столовых ложки
- Мука пшеничная - 120 грамм
- Коньяк (в тесто - две столовых ложки
- для глазури одна столовая ложка
- ) - три столовых ложки
- Молоко - 2
Смешать размягченное масло с сахаром. Добавить яйца и взбить до однородного, кремообразного состояния (масло и яйца должны быть комнатной температуры). Орехи смолоть до состояния мелкой крупки.Груши очистить, порезать кубиками, залить коньяком и оставить на несколько минут, чтобы коньяк немного их пропитал. Смешать масляно-яичный крем с мукой, разрыхлителем,какао, орехами, ванилью. Легко, без усердия перемешать. В конце добавить груши с коньяком. Дно 20 см формы выстелить пергаментом, выложить тесто.Разровнять поверхность лопаткой или ножом.Поставить в разогретую до 180С духовку и выпекать около 40 минут. Готовность пирога лучше определять деревянной шпажкой. Если шпажка будет сухой, значит пирог пропекся. Пока пирог остывает приготовим глазурь. Здесь все просто. На водяной бане растопить кусочки шоколада с молоком, влить коньяк, перемешать и снять с огня. Добавить сливочное масло, вымешать лопаткой до шелковистости и немного охладить. Можно и без коньяка, по-детски))) Покрыть пирог глазурью с помощью скребка или ножа начиная с центра.
