- Сироп ягодный (вишневый) - 2-3 столовых ложки
- Ананас (сушеный) - 100 грамм
- Курага - 125 грамм
- Молоко - четыре столовых ложки
- Инжир - 100 грамм
- Сахар - две столовых ложки
- Чернослив - 100 грамм
- Корица (молотая, щепотка)
- Фундук - 1 стак.
- Груша (сушеная) - 100 грамм
- Банан (сушеный) - 100 грамм
- Яблоко (
Замочить на ночь в холодной воде ( 1 литров итр) яблоки, курагу, груши и инжир. Воду слить, фрукты мелко нарезать, я свои еще и промывала - качество не ахти Фундук мелко порубить (я мелко не люблю, поэтому орешки просто пополам), остальные сухофрукты тоже измельчить. Все сухофрукты и орехи положить в миску, добавить вишневый сироп и перемешать - начинка для теста готова. Молоко слегка подогреть, добавить дрожжи. Муку насыпать горкой, сделать в центре ямку и влить молоко с дрожжами. Добавить корицу, гвоздику, соль, сахар, тщательно перемешать и поставить в теплое место на 20 минут. Спустя 20 минут понимаю, что забыла добавить гвоздику и корицу... добавляю и вымешиваю - автор советует воспользоваться миксером, но судя по объему моего теста, делать это не обязательно. Справляюсь самостоятельно. Скатываем тесто в шар и оставляем еще на 40 минут. В свободное время подкармливаем пушистого помощника. ))) Тщательно перемешиваем тесто с начинкой. Выкладываем на смазанный маслом противень, формируем коврижку и украшаем цукатами - я этого делать не стала. Выпекаем в разогретой духовке (180 градусов) около 1 часа. Если верх начнет подгорать - накрыть фольгой. Готовую коврижку остудить. Нарезать ломтиками. Приятного аппетита!!! Делала половину порции - вышло для нашей семьи (2 человека) вполне предостаточно, даже сотрудников угостили немножко. Вместо вишневого сиропа, который является дефицитом, т. к. вишня дорогая и варенье из нее не варю использовала сироп от варенья из морошки. Не думаю, что из-за этого вкус как-то особо изменился.
