ИНГРЕДИЕНТЫ:

125 зеленой фасоли, 500 г картофеля, 350 г скумбрии (копченой), 250 г помидоров (маленьких), 1 кочан зеленого салата. Для заправки: 50 г растительного масла, 2 ст. л. белого винного уксуса, 1 ст. л. горчицы, 2 ст. л. укропа (порезанного).

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

Нарезать спаржевую фасоль. Отварить мелкий картофель до готовности и переложить в миску. На последнюю минуту добавить в кипящую воду фасоль. Слить и прополоскать под проточной водой. Добавить к картофелю. Размять копченую скумбрию и порезать пополам помидорчики. Смешать с остальными овощами. Взбить все ингредиенты для заправки и приправить по вкусу. Листья зеленого салата разделить по четырем тарелкам. Сверху выложить картофельный салат и сбрызнуть заправкой.