листья одуванчика молодые - 300 грамм
сало - 125 грамм
батон зачерствевший - 2 литров омтика
лук репчатый - 2 головки
чеснок - 2 зубчика
уксус , настоянный на травах - 3 столовые ложки
сахар - щепотка
горчица - 1 чайная ложка
масло растительное - 4 столовые ложки
соль
перец молотый

Листья одуванчиков очистить, промыть и обсушить. Сало нарежьте тонкой соломкой, растопить на умеренном огне. Шкварки выложить и остудить.

Батон нарежьте маленькими кубиками, обжарить в вытопленном из сала жире до хрустящей корочки. Лук и чеснок мелко порубить и соединить с батоном.

Уксус смешать с сахаром, солью, перцем и горчицей, затем по капле добавить масло и взбить до получения однородной массы.

Листья одуванчиков разложить на блюде и полить соусом. Шкварки еще раз быстро прогрейте и выложить сверху вместе с луково-чесночной массой и кубиками батона. Салат сразу же подавать к столу.