филе копченой форели - 110 грамм
огурец - одна штука
лук репчатый сладкий - 1/2 головки
редис крупный - шесть штук
листья кинзы, мелко нарезанные - две столовых ложки
тмин молотый - 1/4 ч. ложки
соль морская - 1/2 ч. ложки
перец черный молотый
цедра лимона тертая - 1/2 ч. ложки
йогурт не жирный без наполнитьля - 1 1/2 столовых ложки
икра форели - 6 чайных ложек
Для соуса:
йогурт нежирный без наполнитьля - 1 стакан
кинза рубленая - две столовых ложки
цедра лимона тертая - одна чайная ложка
перец черный молотый

Филе форели разломайте вилкой на куски.
Огурец разрежьте вдоль пополам, затем нарежьте ломтиками.
Лук нарежьте тонкими кольцами, редис — тонкими кружочками.
Огурец смешать с луком, редисом, кинзой, кумином и солью, поперчить, добавить цедру и йогурт. Салат вновь тщательно перемешать и оставить при комнатной температуре.
Для соуса кориандр йогурт взбить в блендере с кинзой, цедрой и перцем до получения однородного пюре.
При подаче копченую форель осторожно перемешать с приготовленным овощным салатом и выложить на охлажденные тарелки. Салат и края тарелки полить соусом кориандр. Каждую порцию оформить чайной ложкой икры.