ингредиенты: 2 авокадо, 2 свежих помидора, 1/2 красной луковицы, 75 грамм сыра (твердых сортов), две столовых ложки кедровых орешков, одна столовая ложка лимонного сока, две чайных ложкивинного уксуса, две чайных ложкигорчицы, две столовых ложки оливкового масла, белый молотый перец и соль по вкусу

приготовление: авокадо очистить от кожицы и удалить косточку, мякоть плода нарезать кубиками и сразу же сбрызнуть лимонным соком. Красный лук вымыть, очистить и нарезать тонкими полукольцами. Помидоры вымать, обдать кипятком, очистить от кожицы и нарезать кубиками такого же размера, как и авокадо. Сыр натереть на крупной терке. Подготовленные ингредиенты перемешать. Кедровые орешки обжарить на раскаленной сковороде без добавления масла. Для приготовления соуса смешать уксус с горчицей и, не прекращая помешивать, постепенно добавить оливковое масло и белый перец. Салат перед подачей посолить, полить приготовленным соусом и, не перемешивая, сверху посыпать обжаренными кедровыми орешками.