Кукуруза

Початки кукурузы молочной спелости положить на решетку или надеть на вертел и жарить над горящими без дыма и пламени углями, время от времени переворачивая, а если початки жарятся на вертеле, повертывая вертел, который в этом случае устанавливается вертикально. Зерна должны хорошо прогреться, разбухнуть и поджариться.Жареную таким образом кукурузу подают на стол тотчас же, как она будет готова, завернув в, кукурузные листья; блюдо с жареной кукурузой можно покрыть салфеткой.