• масло растит. четыре столовых ложки
• перец 1 килограмм
• уксус 3% три столовых ложки
• чеснок 1 головка
• перец по вкусу
• воды 1/2 стакана.
• соль

Перец промыть, уложить на противень, смазанный растительным маслом, поставить в горячую духовку, запечь с двух сторон,остудить и снять плёночку (верхнюю запеченную корочку). Затем приготовить заправку, состоящую из укропа, воды, растительного масла, соли, перца и мелко нарубленного чеснока. Готовый перец уложить в глубокую салатницу хвостиками вверх и залить заправ- кой,дать постоять 5-6 часов. Затем разложить на блюдо и посыпать зеленью.