Мучные блюда. Рецепты мучных блюд. Как приготовить мучные блюда

Рецепт круассанов из готового слоеного теста. Простой и изысканный рецепт французского десерта.

24 января 2014
Круассан, десерт французского происхождения, подойдет к любому виду напитка: и к какао, и к чаю, и с кофе и просто с молоком. Начинку для него можно придумывать такую, какую душа пожелаем: и сливочный крем, и шоколад, ореховое масло и многие другие. Здесь представлен рецепт из готового теста с шоколадной начинкой.

 

Ингредиенты на 6 порций:

alt

  Рецепт круассанов из готового слоеного теста.

 

Тесто слоеное бездрожжевое - 500 грамм;

Яйцо куриное - 1 штука;

Сахар - 3 столовые ложки;

Мука пшеничная - полстакана.

 

Для начинки:

Черный шоколад – 1 плитка.

 

Способ приготовления:

Слоеное тесто обычно продается в замороженном виде, поэтому его предварительно нужно поставить в теплое место для разморозке.

Немного оттаявшее тесто кладем на стол, присыпанный мукой, раскатываем из него тонкий пласт. Пласт нарезаем острым ножом на треугольники, такой величины, какой вы хотите видеть свои круассаны. В основании каждого треугольника делаете надрез длинной в 2 сантиметра, растягиваете за кончики. В широкой части треугольников кладете кусочки ломаного шоколада и сворачиваем от широкой части к узкой треугольника. Полученные рулетики слегка сворачиваем полумесяцем за края и складываем на пергаментную бумагу для запекания в противне.

Духовку разогреваем до 180 градусов и отправляем круассаны в нее на 15-20 минут до румяности. Пока выпекаются, в отдельной тарелке взбиваете яичные желтки с сахаром. Готовые круассаны смазываем горячими яичной смесью с сахаром и даем остыть. За счет смазки они станут более румяными и с блеском.