Одной из наиболее полезных для здоровья человека является овощная диета. И это правильно, ведь в овощах содержится мало калорий, но много витаминов. Придерживаясь овощной диеты, вы сможете лишиться шести килограмм лишнего веса, но чувствовать себя вы будете при этом просто замечательно.
Овощная диета также является профилактикой при сердечнососудистых заболеваниях, при ожирении, атеросклерозе, при нарушении деятельности кишечного тракта.
Смысл овощной диеты в следующем: в день необходимо съедать не меньше полутора килограмм различных овощей. Здесь и огурцы с помидорами, и морковь с картофелем, и свекла, и капуста белокочанная и цветная, и болгарский перец, и лист салата, и кабачки, и брокколи со шпинатом, и лук репчатый и зеленый, и тыква, и зеленый горошек с фасолью, и корень сельдерея, и укроп с петрушкой. И употреблять все эти овощи можно не только в чистом виде, из всего разнообразия продуктов можно варить легкие супы, готовить постные салаты, делать свежевыжатые соки.
Допускается добавление в блюда малого количества хлопьев (можно овсяных, можно кукурузных). Пару раз в неделю можно побаловать себя молоком, низкой жирности, нежирными творогом или кефиром, йогуртами.
Приемы пищи должны повторяться от четырех до пяти раз в сутки. Запивать еду можно чистой питьевой водой или зеленым чаем, приготовленным без сахара.
Рассмотрим два вида диеты из овощей.
Первый вариант – строгий. На завтрак – морковный салат и хлопья, которые можно залить нежирным йогуртом. На второй завтрак съесть один огурец. На обед можно приготовить овощной салат из любых овощей, заправить его сметаной или подсолнечным маслом. Съесть кусочек ржаного хлеба. На полдник – один болгарский перец. На ужин опять овощной салат с растительным маслом.
Второй вариант – не сильно строгий. На завтрак съедаем пол пачки творога, овощной салат с куском хлеба, запиваем несладким кофе или чаем. На второй завтрак – парочка фруктов, парочка зеленых овощей. На обед готовим легкий суп, варим немного белого мяса. Как гарнир подойдет зеленый горошек и овощной салат. На ужин – пара фруктов, йогурт, только нежирный, пару кусочков хлеба, салат из овощей с маслом.
Чтобы овощи лучше сохраняли свои полезные свойства, желательно употреблять их в пищу в сыром виде. Но в вареном или тушеном виде организм лучше усваивает овощи. Сидеть на диете из овощей нельзя часто (хватит и одного раза в год). Но, если у вас большая любовь к овощам, несколько раз в неделю можно организовывать для себя «овощные дни»!
