Рецепты различных блюд

Рецепт - рулеты с маком из хлебопечки

20 июня 2008
Рецепт - рулеты с маком из хлебопечки


Ингредиенты
Яйцо куриное ( одна штука - в тесто; одна штука - в начинку) — две штуки
Молоко (200 миллилитров - в тесто; 200 миллилитров - в начинку) — 400 миллилитров
Масло растительное (в тесто) — 1.5 столовых ложки
Мука (в тесто) — 460 грамм
Соль (в тесто) — одна чайная ложка
Сахар ( три столовых ложки - в тесто; 100 грамм - в начинку) — 150 грамм
Дрожжи (сухие; в тесто) — 1.5 чайные ложки
Мак ( 200 грамм - в начинку; щепотка - на посыпку) — 200 грамм
Мед (в начинку) — две столовых ложки
Крупа манная (в начинку) — две столовых ложки

Рецепт "Рулеты с маком из хлебопечки"
В мерную чашку разбить яйцо и дольем молоко до 300 миллилитров.
добавим растительное масло, муку, сахар, соль, дрожжи (тех, что на фото, достаточно будет одна чайная ложка и поставим на программу "тесто". Если в инструкции к вашей хлебопечке написана другая последовательность, используем ее.
Пока тесто готовится, делаем начинку. Для этого: смешиваем мак, 100 грамм сахара и 200 миллилитров молока.
Варим до тех пор, пока все молоко не поглотится маком.
Сваренный мак нужно измельчим, можете брать кофемолку, ступку, мясорубку. Я пользуюсь вот такой мельницей - ни одного целого зернышка.
В мак добавляем мед, яйцо и манку. Первый добавит аромата и сладости, второе - сделает начинку мягче (ее легче будет намазывать), третья - уберет с начинки лишнюю влагу. На мой вкус, именно такая маковая начинка самая вкусная и удобная.
Тесто делим на 4 равные части и раскатываем так, чтобы ширина пластов была равна длине дна вашей формы.
Покрываем начинкой пласты, удобнее делать это сразу со всеми, тогда легче поровну распределим начинку.
Скручиваем неплотно рулеты. Первые два положим на дно швом вверх и навстречу друг другу, тогда и улитки в хлебушке будут встречными.
Верхние - положим швом вниз и навстречу.
Ставим в теплое место на полчаса, примерно.
Выпекаем в хлебопечке на программе "выпечка", поставим 40 минут, если не готово, то добавим еще 10. Через 20-30 минут от начала выпечки смажем верх хлебушка сладкой водичкой и посыплем маком.
Вот так мы выглядим без формы.
Сбоку.
Самое интересное - это разрез.
Приятного аппетита!
Рецепты: Выпечка -> Изделия из теста -> Рулеты
Рецепты: Выпечка -> Изделия из теста -> Рулеты



Оставить комментарий

Ваше имя:

Кто онлайн?