Мучные блюда. Рецепты мучных блюд. Как приготовить мучные блюда

Рецепт - тесто "финское" для пирогов

9 января 2008
Рецепт - тесто финское для пирогов


Ингредиенты
Мука пшеничная 600 - 650 миллилитров
( 300-400 грамм пшен.муки и 50 грамм рисовой)
Соль две чайных ложки
Сахар одна столовая ложка
Свежие дрожжи
( 8-9 грамм сухих) 25 грамм
Раст.масло три столовых ложки
Молоко 150 миллилитров
( 200 миллилитров
Сметана пониженной жирности
( 100 грамм мягкого творога) 100 миллилитров
Тимьян
(не добавляла) 1-2 чайные ложки
Крупная морская соль
(не добавляла)
Смеси для выпечки "Example"
Другие ингредиенты
Новые рецепты
Сырная закуска
"Молоко парное" из к/ф "Мери Поппинс до свидания!"
Домашнее вино
Стакан Воды
Шницель рубленый, натуральный.
Три корочки хлеба

разотрем дрожжи с сахаром, добавим теплое молоко, тщательно размешаем и оставим на 10 минут в теплом месте для активации дрожжей.
Частями просеивая муку, замесим мягкое эластичное тесто, добавив в конце сметану, масло и соль.
Тщательно вымесим тесто в течение 10- 15 минут (замесила в ХП) , скатаем в шар и выложимь в смазанную маслом миску.
Накрыть тесто пленкой и дадим подойти в течение 45 минут
Подошедшее тесто помнем и разделим на 10 частей
Раскатать каждую часть в лепешку толщиной в 2,5 см.
Накрыть лепешки салфеткой и дадим подойти в течение 15 минут
Нагреть сковороду, добавим немного растительного масла, уменьшим огонь до среднего и поджарим лепешки до золотистого цвета с двух сторон
Готовые лепешки посыплем тимьяном и крупной солью.
Подошедшее тесто поделила пополам. Ведерко мульти смазала растительным маслом, выложила одну часть теста и размяла его по дну с небольшими бортами. Сверху горкой выложила теплый фарш ( шесть штук измельченных тефтелей детских + 1 большая обжаренная луковица + 6 столовыхл. отрубей + вода) и накрыла вторым растянутым в лепешку тестом. Края примяла и подвернула пальцами по кругу.
Выпекала в МВ 50мин - 30мин с одной стороны и 20мин с другой.



Оставить комментарий

Ваше имя:

Кто онлайн?