Морепродукты. Рецепты из морепродуктов. Как приготовить морепродукты

Рецепт - салат из морепродуктов "No Woman, No Cry"

17 сентября 2008
Рецепт - салат из морепродуктов No Woman, No Cry


Ингредиенты
Морепродукты — 300 грамм
Огурeц — две штуки
Перец сладкий — одна штука
Перец чили — одна штука
Лук-порей — одна штука
Грейпфрут — одна штука
Масло растительноe (можно конопляное...) — две столовых ложки
Мисо-паста — одна столовая ложка
Уксус (бальзамический) — две столовых ложки
Сахар тростниковый — одна чайная ложка
Корицa — 1/4 чайные ложки
Орех мускатный (молотый) — 1/4 чайные ложки
Тимьян (сухой) — 1/4 чайные ложки
Соль
Перец красный жгучий (сушеный) — 1/2 чайные ложки

Рецепт "Салат из морепродуктов "No Woman, No Cry""
Морепродукты отправить в кипящую воду на 2 минуты, если были замороженные, или на 1 минуту, если растаявшие.
приготовим ингредиенты для маринада: масло, мисо-пасту (использую ее, т.к она повторяет по вкусу соевый соус, только более концентрированный - а его, по условиям конкурса, нельзя...). тростниковый сахар, тимьян, чили, бальзамик, корицу, мускатный орех и соль.
Смешали.
Морепродукты выложили в тарелку и залили маринадом на 20-30 мин.
Грейпфрут делим на 2 части и ножом, аккуратно, вынимаем мякоть. "Шкура" нам будет тарелками, а мякоть, без боковых пленок отправляем к морепродуктам.
Подготавливаем овощи. В списке ингредиентов я написала "1 перец" - на фото 2 (они у меня ооочень маленькие, как 1 нормальный). Да, и помня о том, что готовим в стиле "регги" и сегодня 5NIZZA (пятница...) - напеваем тихонечко песню одноименной группы: "Мама, мама-мая-мая-мая-мая-мая-моя Ямайка Мам-мая-мая-мая-мая-мая-моя Ямайка, я родился в майке..." ну и т.д...
Все режем. не спешим, т.к. морепродукты все равно маринуемся... Да и зачем спешить1/2 Регги...
Чили - по собственным ощущениям.
Перемешали. Попробовали. Досолили.
Переложили в половинки от грейпа и подаем с... С ромом, конечно, с чем же еще!!! Ямайка...
Рецепты: Салаты -> Салаты из рыбы и морепродуктов -> Из морепродуктов
Рецепты: Салаты -> Салаты из рыбы и морепродуктов -> Из морепродуктов



Оставить комментарий

Ваше имя:

Кто онлайн?