Блюда из овощей. Как приготовить овощи. Рецепты овощей

Рецепт - томаты с овощами, малосольные

19 ноября 2008
Рецепт - томаты с овощами, малосольные


Ингредиенты
Томаты свежие семь штук
Заправка овощная:
Перец сладкий (разноцветный), укроп столовый,
сельдерей зеленый (или корневой),
хрен натертый, лук репчатый, чеснок, соль
Смеси для выпечки "Example"
Другие ингредиенты
Новые рецепты
Творожные завитки
Сливочно-шоколадный торт с персиками
Ачма
Ржано-пшеничный хлеб в форме "Антрацит"
Кисель из кураги
Омлет из детства

Томаты надрезаем ножом поперек, но не до конца – делаем крышечку.
Овощи (всего и понемногу) нарезаем тонко соломкой, солим, и разминаем хорошо руками до выделения сока. Соли нужно положим побольше, томаты соли возьмем много для засолки, но не переборщите.
Выкладываем полученную смесь на томаты под крышечку, закрываем ее и складываем томаты в посуду, сверху томаты также нужно немного присолить.
Сверху ставим груз (на это количество я ставила трехлитровую банку с водой) и ждем пока томаты не дадут свой сок и не покроются им полностью.
Выдерживаем в таком виде томаты несколько дней, пока не просолятся полностью.
Если после пробы окажется мало соли, можно еще посыплем их солью и подержать еще под грузом.
Вот так выглядят томаты готовые к засолке, в маленькой кастрюльке. Крышка очень хорошо подходит для этих целей и держит груз.
Томаты с овощами, малосольные



Оставить комментарий

Ваше имя:

Кто онлайн?