Мясо. Как приготовить мясо. Рецепты из мяса

Салат "Ананас"

24 ноября 2008
Салат "Ананас"
Ингредиенты для "Салат "Ананас""

  • Майонез (провансаль) - 400 грамм
  • Орехи грецкие (обжаренные) - 150 грамм
  • Вода (холодная) - четыре столовых ложки
  • Лук репчатый - одна штука
  • Шампиньоны (белые свежие) - 200 грамм
  • Желатин - 10 грамм
  • Ананас (консервированный) - 150 грамм
  • Яйцо (вареное) - три штуки
  • Соль
  • Лук-порей - одна штука
  • Окорочо


Способ приготовления "Салат "Ананас""

Вот так в разрезе выглядит... Фото не новое, поэтому, к сожалению, пошаговых нет фотографий, и поскольку я новичок на сайте, то в следующий раз, конечно, сделаю с пошаговымы фото.  Сейчас просто подробно напишу, как делала... Салат "Ананас": 1. Нарезаем мелкими кубиками копченый или вареный окорочек. 2. Отдельно нарезаем шампиньоны, если свежих нет, можно и маринованные использовать. 3. Лук мелко режем и обжариваем его с шампиньонами, солим, перчим по вкусу (сюда же добавила карри-приправу). 4. Нарезаем кубиками ананасы консервированные. Слегка отжимаем от лишнего сока. 5. Яйца отвариваем и натираем на мелкой терке, отдельно  белки и желтки. 6. Грецкие орехи мелко нарезаем и слегка обжариваем. 7. Желатин замачиваем в холодной воде, затем растворим его на водяной бане и смешаем с майонезом. Я взяла мерник литровый пластмассовый и выстилила его пленкой пищевой. Начинаем укладывать слои: 1.  окорочок; 2.  майонез с желатином; 3.  грецкий орех; 4.  майонез; 5.  ананасы; 6.  майонез; 7.  шампиньоны с луком; 8.  майонез; 9.  белок яйца тертый; 10. грецкий орех: 11. майонез; 12. тертый желток; 13. окорочок; 14, майонез; 15. шампиньоны с луком: 16. майонез. Последовательность слоев вы можете изменить, но каждый слой надо слегка промазывать майонезом на желатине, чтобы скрепились края. Убираем наш мерник с салатом в морозилку на минут 20 -30, достаем и переворачиваем на тарелку. Лук-порей предварительно положила на 5 минут в морозильную камеру, он немного размяк и стало легко придать форму "хвостику" у "Ананаса". Края у лука немного подрезала. Грецкие орехи сверху приклеила на майонез с желатином (майонез 100 грамм + 5 грамм желатина, предварительно желатин замочила в 3 столовых ложках воды и растопила на водяной бане), и опять убрала в холодильник на часик, все хорошо скрепилось. Лик порей ("хвостик ананаса") сверху воткнула в салат на зубочистку. Удачи и приятного аппетита!   



Оставить комментарий

Ваше имя: