Свинина (вырезка или корейка) - 1 килограмм, морковь - две штуки чеснок - 3-5 зубчиков, лук репчатый - 1 головка, шампиньоны - 200 грамм лавровый лист - одна штука перец черный молотый, соль, Для теста:, мука пшеничная - 700 грамм вода - 260 грамм соль.

1. Морковь и зубчики чеснока нарежьте вдоль дольками.

2. Свинину, зачистив от пленок, нашпиговать вдоль волокон морковью и чесноком, натереть солью и перцем.

3. Шампиньоны нарежьте ломтиками. Лук нашинковать полукольцами.

4. Грибы и лук перемешать, выложить на мясо, плотно прижмите.

5. Из муки, воды и соли замесить тесто, раскатать его по форме мяса.

6. Мясо вместе с грибами и луком уложить на тесто, добавить лавровый лист. Края теста соединить и защипнуть.

7. Свинину в тесте уложить на противень, смазанный маслом, запечь 1 час 30 минут при 180-200C.

8. Готовое мясо охладить, нарежьте порционными кусками, выложить на блюдо, оформить зеленью.