Выпечка. Рецепты выпечки. Как готовить выпечку

Рецепт - кексы с карамелизированными грецкими орехами и теплым сливовым салатом

12 ноября 2008
Рецепт - кексы с карамелизированными грецкими орехами и теплым сливовым салатом


Ингредиенты
Шоколад — 120 грамм
Творог (или рикотта) — 200 грамм
Яйцо — две штуки
Цедра лимона — одна чайная ложка
Сахар — одна столовая ложка
Мука — одна столовая ложка
Крахмал картофельный — одна столовая ложка
Масло сливочное (Для смазки одна столовая ложка Для салата одна чайная ложка — 1,5 столовых ложки
Сливки (жирные) — 50 миллилитров
Орехи грецкие — 100 грамм
Саxар коричневый (Для посыпки две столовых ложки Для слата две столовых ложки Для карамели 100 грамм — 225 грамм
Слива — 400 грамм
Коньяк — две столовых ложки
Сок апельсиновый — 100 миллилитров
Розмарин (веточки) — две штуки
Орехи кедровые — две столовых ложки

Рецепт "Кексы с карамелизированными грецкими орехами и теплым сливовым салатом"
Шоколад растопим на водяной бане. Любой, по вашему вкусу. У меня была половина белого и половина темного.
С помощью миксера перемешаем рикотту, яйца, лимонную цедру, сахар,шоколад и муку с крахмалом.
Форму, в которой будете печь, смажем немного сливочным маслом и посыплем коричневым сахаром. Я использовала порционные. Но можно печь и в одной большой.
выложимь тесто в форму, оставляя немного места. выпекаем в духовке при 200°С минут 20.
Тем временем приготовим карамелизированные орехи. Для этого насыплем коричневый сахар в сковороду и постоянно помешивать, пока не растворится. добавим постепенно сливки.
дальше положим орехи и хорошо перемешаем.
Когда кексы будут готовы, выложимь на них орехи и буквально на 2-3 мин. поставим в духовку. дадим минут 5 остыть в форме, дальше выташить кексы.
Для салата нужно нарежем сливы. выложимь в сковороду вместе с коричневым сахаром и одна чайная ложка сливочного масла. дадим сахару расплавиться. вольем коньяк и дадим ему выкипеть.
добавим апельсиновый сок, розмарин и кедровые орехи. На медленном огне немного уварить.
Приятного наслаждения в этот прекрасный, золотой, осенний день.
Рецепты: Выпечка -> Изделия из теста -> Кексы
Рецепты: Выпечка -> Изделия из теста -> Кексы



Оставить комментарий

Ваше имя:

Кто онлайн?