Выпечка. Рецепты выпечки. Как готовить выпечку

Тортик "Барби"

26 февраля 2008
Тортик "Барби"
Ингредиенты для "Тортик "Барби""

  • Мед - четыре столовых ложки
  • Зефир (сахарные бусинки, пищевые красители, мята, для украшения)
  • Сода - две чайных ложки
  • Масло сливочное (или маргарин в тесто- 50 грамм в крем-1 пачка) - 50 грамм
  • Сахар-песок - 2 стак.
  • Мука пшеничная - 6 стак.
  • Маршмеллоу - 100 грамм
  • Сахарная пудра - 250


Способ приготовления "Тортик "Барби""

Для теста: Смешать яйца, сахар и мед, добавить кусочек масла или маргарина (маргарин тоже хорошо подходит)и поставить на огонь. Довести до кипения непрерывно помешивая, как только появится пена добавить туда две чайных ложкисоды. Снять с огня и добавить просеянную муку, вымесить тесто. Тесто получается теплое и мягенькое. Для своего торта я разделила его на 12 кусочков (коржей). Но тортик получается довольно большой, можно уменьшить ингредиенты, тогда юбка у куколки будет меньше. Посыпать стол мукой и раскатывать коржи. Я взяла подставку от разъемной формы на которой будет стоять торт, обвела ее на бумаге и вырезала такой трафаретик. По этому трафарету нужно вырезать три коржа, потом сложить его вчетверо и срезать по диаметру полоску примерно в палец, сделать еще три коржа и так далее. Коржи потом складываются пирамидкой и даже не пришлось ничего обрезать. Для крема: Перемешать обычную сгущенку с варенной и взбить миксером со сливочным маслом. Поставить в холодильник на 2 -3 часа чтоб крем загустел. Остывшие коржи перемазать кремом, готовую "юбочку" сверху тоже обильно обмазать кремом выравнивая и придавая ей правильную форму. Поставить в холодильник (лучше делать торт заранее, чтоб он постоял ночь в холодильнике и пропитался) Для мастики: Маршмеллоу (обычно идет упаковка 100 грамм выложить в мисочку, полить соком лимона, добавить небольшой кусочек сливочного масла и поставить в микроволновку на полную мощность примерно секунд на 20 -25. Полученную массу размешать ложкой и постепенно всыпать просеянную сахарную пудру. Пудры на мастику идет много, поэтому лучше купить еще одну упаковку, запасную. Когда станет сложно мешать ложкой, посыпать стол сахарной пудрой и вымешивать уже вручную. Главное сыпать пудру небольшими частями чтобы не переборщить, иначе мастика будет рваться. Должна получиться мягкая масса которая поддается раскатыванию. Раскатывать мастику на сахарной пудре чтоб она не прилипала к столу и скалке. Украшать торт мастикой можно как угодно, в зависимости от фантазии. Я делала одну порцию мастики, а торт был большой поэтому низ украсила зефиром, чтоб было больше мастики нужно двойную порцию. Красить мастику лучше когда сахарная пудра еще не добавлялась и она жидкая, так краситель равномерно распределяется. Саму куколку я вставляла без ножек, только верхнюю часть и вовнутрь вставила палочку от мороженого, так очень удобно закреплять ее на торте. Украшать можно как угодно, мастика очень хорошо лепится. Для розочек я сделала кружочки стаканом из мастики и потом накладывая их один на один скручивала трубочкой. Очень легко и получается красиво. Ну вот вроде как все рассказала подробно. Надеюсь моя куколка понравится



Оставить комментарий

Ваше имя:

Кто онлайн?