Закуска "Ежик"

• Масло растительное
• Морковь
• Лук репчатый - две штуки
• Соль
• Рыба (копчёная) - 300 грамм
• Сыр сливочный ( мягкий или майонез) - 100 грамм

Лук нарезать полукольцами, морковь натереть на терке.  Потушить их на растительном масле до готовности, посолить. Рыбу раскрошить на мелкие кусочки и соединить с остывшими овощами. Добавить мягкий сливочный сыр (типа "Президент), вымешать, придать форму ежика, в качестве иголок – кусочки сыра чечил.