Салаты. Рецепты салатов. Как приготовить салаты

Рецепты простых салатов: 5 правил для идеального салата

6 июля 2018

Даже рецепты простых салатов можно сделать интересными. Ведь чем меньше ингредиентов - тем проще управлять вкусом и менять его. Один и тот же рецепт можно каждый раз переигрывать заново так, что он никогда не надоест. Чтобы сделать это, нужно немного. Часто достаточно всего одного нового продукта, вкус или текстура которого по-новому расставит акценты.

Рецепты простых салатов: 5 правил для идеального салата

Подсластите. В нашем представлении сладкими бывают только десертные фруктовые салаты. Но на самом деле свежие или сушеные ягоды и фрукты или остро-сладкая заправка из уксуса, кетчупа и сахара могут не только добавить блюду новые нотки, но и спасти его. Например, убрать резкий вкус слишком кислых помидоров или скрыть излишек соли.

Прибавьте хруста. Цезарь - это классика, но дальше него и белых сухариков, которые входят в рецепт, идут редко. А зря, ведь можно поджарить в духовке совершенно любые орехи или семечки, подсушить не белый, а какой-нибудь другой хлеб. Любой приевшийся рецепт тут же заиграет новыми красками.

Сделайте сливочным. Иногда все, что нужно, чтобы салат "заиграл" - это немного нежности. Нежность на язык кухни - это заправка на основе натурального йогурта, мягкий козий сыр, порезанный кубиками, или яйца - вареные вкрутую или всмятку, жареные или даже яйца-пашот. Сойдет все, что угодно. Слишком резкие сочетания остальных продуктов тут же сгладятся.

Обойдитесь без соли. Вместо того, чтобы солить все, добавьте лучше соленые ингредиенты. Бекон, анчоусы, любой сыр с ярко выраженным вкусом. Например, пармезан или сыр с голубой плесенью. Так салат не будет казаться пресным, а вкус остальных продуктов не перебьется.

Превратите в основное блюдо. Это очень просто сделать. Можно взять любую крупу: рис, кускус, булгур. Пустить в бой бобовые - любую фасоль, бобы, чечевицу или нут. Сделать салат супермясным, сместив акцент с зелени на птицу или говядину. Заменить мясо на рыбу или наоборот. Можно просто засыпать в миску макароны или даже лапшу. Это все пойдет только на пользу. Он больше не будет легким, зато станет питательной и по-настоящему полезной полноценной пищей.

В следующий раз прежде, чем искать новые и новые рецепты простых салатов взамен старых, которые все уже знают, просто попробуйте любой из этих советов. Вы получите привычное блюдо с неожиданным вкусом - а еще комплименты, просьбы поделиться рецептом. И - возможность еще раз открыть для себя и других совершенно любое блюдо.



Оставить комментарий

Ваше имя:

Кто онлайн?