Мучные блюда. Рецепты мучных блюд. Как приготовить мучные блюда

Пирог с вишнями дрожжевой. Рецепт пышного и сочного дрожжевого пирога с вишневой начинкой.

24 января 2014
В статье представлен рецепт, который прекрасно подойдет, как десерт к чаю в хорошей, теплой компании. Такому пирогу образуются, как взрослые, так и дети. Дрожжевое тесто отлично пропитывается вишневой начинкой, и становится сочным с легкой ароматной кислинкой. Пирог можно готовить, как зимой, так и летом, заменяя свежие ягоды консервированными.

 

Ингредиенты для пирога:

alt

Пирог с вишнями дрожжевой.  

 

 

На тесто:

Пшеничная мука высшего сорта – 500 грамм;

Цельное молоко – 1 стакан;

Дрожжи сухие – 20 грамм;

Масло сливочное – 1 столовая ложка;

Куриные яйца – 2 штуки;

Сахар – 200 грамм;

Сахар ванильный – 1 пакетик;

Соль – по вкусу.

 

Для начинки:

Вишни, консервированные без косточек – 750 грамм.

 

Способ приготовления:

Для теста необходимо подогреть молоко. В глубокую миску для замеса теста вливаем теплое молоко (температура не больше 50 градусов) и разводим в нем дрожжи, добавляем 1 столовую ложку муки и 1 чайную ложку сахарного песка – всю смесь перемешиваем до однородности и ставим в теплое место, чтоб дрожжи набухли.

В отдельной миске необходимо смешать сахар песком и ванильный, масло сливочное и яйца. Все хорошо перетираем между собой до равномерной массы.

В набухшие дрожжи добавляем приготовленную ранее смесь и небольшими порциями муку и вымешиваем упругое тесто, чтоб не прилипало к рукам. Руки во время вымешивания, можно немного смочить в подсолнечном масле. Вымешанное тесто выкладываем в смазанную маслом форму для выпекания, равномерно распределяя по всей площади формы. Ставим на время в теплое место, для того, чтоб пирог немного подошел. Подошедшее тесто смазываем взбитым яичным белком к выкладываем сверху вишни, чтоб они покрыли все тесто. Духовку разогреть до температуры 220 градусов и отправить в нее пирог на 30 минут.

Готовый пирог немного остудить. Посыпать сверху сахарной пудрой смешанной с ванилином. Порезать по кусочкам, выложить на тарелку и подаем к горячему чаю.

 



Оставить комментарий

Ваше имя: