Тефтели с подливкой. Рецепт таких вкусных тефтелей-ежиков бывает с хлебом либо с рисом. Фарш для этого блюда используется такой же, как и для голубцов, только в голубцы не добавляют куриные яйца, а в тефтели добавляют. Тефтели с подливкой, как и любые другие мясные угощения, прекрасно сочетаются с гречкой, с картофельным пюре и с прочими гарнирами.

  Тефтели с подливкой рецепт 

Если для приготовления тефтелей использовать рис, то они получаются более нежными, их можно давать даже маленьким детям. Подливку к этому блюду нужно выбирать в зависимости от того, кто именно будет пробовать ваше угощение. Для маленьких деток подливку лучше приготовить из сливок или сметаны, а для взрослых и для детей постарше вполне подойдет качественный томатный соус. Если вы не знаете, что можно быстро приготовить на ужин либо обед, остановите своей выбор на тефтелях с подливой.

Для приготовления сытных тефтелей с подливкой вам потребуется:

один килограмм какого-нибудь мясного фарша;

один стакан уже отваренного риса;

две головки сладкого репчатого лука;

крупное куриное яйцо;

одна свежая средняя морковка;

полторы столовых ложки пшеничной муки;

томатное пюре либо густая томатная паста – три больших ложки;

жир либо растительное масло;

две больших ложки свежей сметаны;

соль по вкусу и лавровый лист по желанию;

молотый черный перец.

Технология приготовления тефтелей с подливкой выглядит следующим образом:

1. Очистьте взятый репчатый лук и мелко его нарежьте, либо измельчите при помощи блендера. В готовый мясной фарш добавьте луковую массу, отваренный рис, сырое куриное яйцо, посолите и поперчите все это. Тщательно вымешайте полученную консистенцию.

2. Скатайте из полученной мясной массы небольшие шарики и разложите их ровными рядами на некотором расстоянии один от другого в жаровню либо глубокий противень, заранее промазанный маслом.

3. Поместите тефтели в прогретую духовку и оставьте их для подрумянивания в печи на двадцать минут. А в это время хорошо измельчите морковь посредством мелкой терки и спассируйте ее в сковороде до золотистости в растительном масле.

4. Затем выньте противень с тефтелями и распределите сверху них равномерным слоем пассированную морковку.

5. Налейте в чистую миску приблизительно пятьсот миллилитров холодной воды и размешайте в ней пшеничную муку. Дальше добавьте в полученную смесь сметану, томатную пасту и все перемешайте до однородности.

6. Вылейте приготовленную подливку сверху тефтелей, посолите их и немного поперчите. Подлива должна полностью накрывать тефтели, в противном случае можете долить еще воды.

7. Поставьте противень с тефтелями в духовой шкаф и запекайте их до полной готовности. Минут за пять до окончания готовки положите в противень лавровый лист. Достаньте тефтели с подливкой из печи, разложите их по порционным тарелкам и подавайте с любым подходящим гарниром либо с салатом из овощей. Подливка в этом блюде получается невероятно вкусной, не очень жидкой, как раз, чтобы ею можно было полить гарнир. Приятного аппетита!