Цыпленка вымойте, если надо – выпотрошить, снять с него кожу и вынуть кости. Из костей и кожи сварить бульон. кипятить до тех пор, пока не останется 1/ 4 литров итра. Сырое куриное мясо нарежьте тонкими полосками, и зажарить их в разогретом растительном масле до образования золотистой корочки, добавить мелко нарезанный лук, грибы и горошек, не забудьте положить зелень, соль и сахар. Тушите до готовности, затем влить вино. Хорошо взбить яйца и добавить к охлажденному бульону, а затем положить туда же тушеное мясо вместе с прочими продуктами (с которыми оно тушилось). Данный рецепт рассчитан на четыре порции, поэтому все, что у вас получилось, распределить на 4 маленькие емкости,
которые нужно поставить в большую кастрюлю или миску,
наполненную горячей водой. поставить в духовку, чтобы яичная масса загустела. На стол подавать в горячем виде с гренками.

Цыпленок -1- 1.5 штук Масло растительное – две столовых ложки
лук - 1.5 штук Грибы белые или шампиньоны – 100-150 грамм
Зеленый горошек – 1/3 стакана, зелень - одна столовая ложка яйца – 3-4 штук Сахар – 1 десертная ложка, вино десертное – три столовых ложки соль по вкусу.