- Баклажан (небольшой) - одна штука
- Петрушка (небольшой) - 1 пуч.
- Лук репчатый (средний) - одна штука
- Чеснок - 1 зуб.
- Колбаса (копченая салями) - 100 грамм
- Орехи грецкие - 50 грамм
- Майонез - 150 грамм
- Яйцо (вареные) - две штуки
- Виноград (без косточек) - 50-70 грамм
- Специи (соль
Баклажаны порезать кружочками, посыпать солью и оставить на несколько минут для выделения сока. Затем их промыть и обсушить полотенцем и обжарить с двух сторон на растительном масле. Выложить кружочки на салфетку для пропитки лишнего жира. Кружочки баклажана порезать пополам и уложить в квадратный салатник. Смазать майонезом и посыпать рубленым чесноком. Сверху выложить помидоры (я взяла жёлтые), порезанные полукругами. Смазать майонезом. Следующий слой - варёные яйца, порезанные соломкой. Слегка присолить, смазать майонезом и посыпать чёрным молотым перцем. Посыпать рубленой петрушкой. Дальше - яблоки, натёртые на крупной тёрке. Смазать майонезом. Я не смазывала, а делала из майонеза "мясистые" капли. Сверху выложить салями, порезанную соломкой, слегка слои прижать ложкой, смазать майонезом и посыпать мелкопорезанным луком. Накрыть салатник крышкой и поставить на холод минут на 20-30 для пропитки. Достаём охлаждённый и пропитанный салат и переворачиваем его на плоское блюдо. Сверху обсыпаем тёртым сыром и делаем решётку из майонеза. Украшаем кусочками грецких орехов, половинками винограда и зеленью петрушки. С таким салатом можно экспериментировать - вместо колбасы добавить варёную курочку, прибавить огурчики или болгарский перец, в общем, кому как подскажет фантазия! Приятного аппетита!!!
