Смородину сохранять свежей - Второй способ. Зрелую, крепкую смородину перебрать, тотчас же всыпать в сухие бутылки, потряхивая; закупорить, поставить в кастрюлю с сеном, залить холодной водой, варить 1 час, отставить кастрюльку. Когда вода остынет, вылить в бутылки, засмолить и закопать в песок. Употреблять зимой для компотов.