Ингредиенты
минтай - 400 грамм филе
масло сливочное - 150 грамм
морковь - одна штука
лук репчатый - 1 головка
лайм или лимон - одна штука
перец черный молотый, соль
зелень

Филе минтая припустим с добавлением соли, перца и сока половины лайма, охладим.
Мелко нарезанные овощи обжарим на части масла, добавим немного воды и потушите до размягчения. охладим.
Рыбу и овощи пропустим через мясорубку, добавим размягченное масло и взобьем.
Паштет выложим на лист пергамента, заверните рулетом. поставим в холодильник на 2 часа.
При подаче нарежем паштет на порции, оформим ломтиками лайма и зеленью