- Салат (листовой) - 1 пуч.
- Майонез - три столовых ложки
- Лимон - одна штука
- Помидор - одна штука
- Чеснок - 5 зуб.
- Специи (соль, перец, по вкусу)
- Укроп - 1 пуч.
- Масло сливочное - 100 грамм
- Моллюски (рапаны) - 30 штук
Для начала хорошо промываем рапанов и опускаем в подсоленную кипящую воду, варим минут 10, сливаем воду и промываем пару раз под холодной водой. Затем достаем моллюсков из ракушек. Для этого снимаем верхнюю пленку вилочкой, достаем моллюск, удаляем из него черный желудок и маринуем. Выдавливаем сок из половины лимона, солим, перчим, заправляем майонезом и перемешиваем. Оставляем минут на 30. На разогретую сковородку кладем кусочек сливочного масла. Затем выкладываем рапанов и обжариваем 8 -10 минут. Затем выдавливаем чеснок через чесночницу и добавляем мелко нарезанный укроп. Накрываем крышкой на пару мин. На тарелочку укладываем листья салата, ломтики лимона и помидора по краям, в серединку выкладываем рапанов. И можно кушать. Так же можно пожарить и на мангале, только чеснок и укроп класть сразу в маринад, а рапанов нанизывать на деревянные шпажки.
