Взбить 2 яйца и 2 желтка. Прибавить 1/2 стакана молока, соли и черного перца по вкусу. Смесь размешать, вылить в смазанный сливочным маслом сотейник и варить на водяной бане. Когда крем приобретет плотную консистенцию, снять его с огня, охладить, выложить на стол и нарезать кубиками. Подать к бульону.