Уха из красной рыбки
Ингредиенты для "Уха из красной рыбки"

  • Морковь - одна штука
  • Картофель - 4-5 штук
  • Корень петрушки - три штуки
  • Зелень (по вкусу)
  • Лимонный сок (по вкусу)
  • Лук репчатый - две штуки
  • Рыба - одна штука
  • Рис - 200 грамм
  • Водка - 50 миллилитров


Способ приготовления "Уха из красной рыбки"

Итак,приступим... Если Вам не повезло как мне и перед вами лежит неразделанная рыба,необходимо отделить от нее голову,плавники и хвост.Удобнее,если рыба будет слега подморожена.Теперь самое неприятное-необходимо вырвать жабры и удалить глаза-они в ухе совершенно лишние.Рыбы необходимо отмыть от слизи и разделить на кусочки филе. Процеженный бульон снова ставим на огонь и закидываем туда картошку. Я люблю густой суп, по-этому добавила рис, можно пшено, а можно крупу не добавлять , варить 10 минут. Главное при этом бульон не солить и варить на слабом огне. Затем засыпать пассерованые овощи. Через 5 минут настает "звездный" час филе. Его надо достать из морозилки , перемешать и закинуть в бульон. Теперь пришло время солить супчик!Также можно поперчить, добавить лим. сок. Варить 7 минут и на последней минуте добавить огня и налить водку. Ушица готова!