Ингредиенты
Ингредиенты:
Около 600 грамм телятины или говядины на косточке
1 банка консервированной белой фасоли
300 грамм квашеной капусты
4-5 картофелин
1 сладкий перец
1 морковь
1 луковица
1 столовая ложка томатной пасты
Зелень, острый перец, чеснок по вкусу
Соль, молотый черный перец, перец горошком, сухие грибы, лавровый лист
Мясо зальем холодной водой, доведем до кипения, снимем всю пену. варим на небольшом огне около 1,5 часов: На масле пассируем луковицу: добавим соломку моркови и обжарим с минуту: добавим нашинкованный сладкий и острый перец. Потушить еще с минуту: добавим томатную пасту, поперчим и потушить еще пару минут: Мясо вынем из бульона, удалим кость и нарежем. вернем в кастрюлю: Капусту нарежем и положим в суп. варим 15 минут: добавим нарезанный картофель . варим еще 10 минут: добавим зажарку и проварить 3-4 минуты: добавим промытую фасоль: Суп посолим, добавим специи. заправим зеленью и чесноком. накроем крышкой, снимем с огня и настоять 20-25 минут: разольем по тарелкам:
