«До каких только изощрений не дойдут люди!» – подумаете Вы. Обуреваемая подобными мыслями, я всё же отправилась на кухню проверять сей «старинный русский рецепт». Тесто для пирожков приготовила самое простое, даже без добавления яйца. Щавель, правда, был только замороженный. Но, несмотря на это, результат оправдал ожидания: пирожки получились сочные, с кисловато-сладким вкусом. Кстати, в пирожки можно класть и любую другую начинку

Для теста:
0,5 литров кефира
¼ ч.л. соды
щепотка соли
мука

Для начинки:
свежий или замороженный щавель
сахар


Кефир смешать содой и солью

Добавить столько муки, чтобы тесто не липло к рукам, замесить тесто

Свежий щавель промыть, нарезать, залить кипятком и сразу откинуть на дуршлаг, замороженный – обдать кипятком

На раскатанный кусочек теста положить горкой щавель и посыпать сахаром, придать форму пирожка

Жарить в сковороде на растительном масле (очень вкусно на нерафинированном)

Дать пирожкам остыть и подавать к столу