- Фундук (жареный) - 120 грамм
- Мед - 100 грамм
- Сливки (жирные) - 200 миллилитров
- Коньяк - пять столовых ложек
- Шоколад белый - 100 грамм
- Мука гречневая - 35 грамм
- Разрыxлитель теста - одна чайная ложка
- Шоколад темный - 125 грамм
- Яйцо - шесть штук
Крем сделать заранее. Шоколад растопить на водяной бане со сливками, остудить, добавить коньяк. Накрыть пленкой и поставить в холодильник на ночь. Для коржей. Растопить на водяной бане чёрный шоколад, остудить, добавить коньяк и тщательно перемешать. На максимальной скорости взбить яйца ровно 1 минуту. Добавляем мёд и ещё раз взбиваем 1 минуту. Смешать гречневую муку с разрыхлителем. Добавить к яйцам, снизить скорость миксера на минимальную и, не прекращая взбивать, добавить шоколад и ореховую крошку. В итоге получится жидковатое, воздушное тесто!!!!! Духовку разогреть до 180*С. Выпекать около 50 минут, проверяя на готовность спичкой. Корж разрезать, промазать кремом и украсить по желанию. И в холодильник на 3-4 часа. Приятного чаепития!!!
