ананас - одна штука
креветки вареные очищенные - 60 грамм
шампиньоны - 40 грамм
мидии консервированные - 40 грамм
майонез - одна столовая ложка
кетчуп - 2 ч. ложки
коньяк - одна чайная ложка
лимон - одна штука
маслины без косточек - две штуки
сахар - 1/2 ч. ложки
уксус винный - 1/3 ч. ложки
карри - 1/2 ч. ложки
соль - по вкусу

Ананас промыть, разрежьте вдоль пополам, удалить мякоть и сердцевину, мякоть нарежьте кубиками.
Креветки залить смесью уксуса и карри, мариновать не менее 30 минут.
Шампиньоны нарежьте ломтиками и припустить с добавлением соли и лимонного сока в небольшом количестве воды, охладить.
Мякоть ананаса, креветки, мидии и грибы соединить, заправлять смесью майонеза, кетчупа, коньяка, соли и сахара, перемешать и выложить салат в половинку ананаса. оформить веточками петрушки, в основание зеленых листьев ананаса воткните шпажку с долькой лимона и маслинами.