2 стакана стручковых бобов, 2-3 свежих огурца, 3-4 помидора, 5 яиц, 4 столовые ложки растительного масла, 2 столовые ложки лимонного сока или уксуса, несколько веточек зелени укропа, 2-3 литров иста зеленого салата, соль по вкусу.

Стручки бобов очистить и хорошо вымойте, опустить их в кипящую соленую воду и варить до готовности. остудить под струей холодной воды и дать стечь. Затем по краям салатницы уложить листья зеленого салата, помидоры и огурцы, нарезанные ломтиками, выложить короной. В центре салатницы уложить горкой тонко наструганные стручки бобов и украсить дольками сваренных вкрутую яиц. Салат полить растительным маслом, смешанным с лимонным соком или уксусом и солью, и посыпьте зеленью.