1 упаковка копченого лосося, примерно 6 тонких кусочков, 200 грамм сливочного сыра, сок 1/ 2 литров имона, 2 ч л консервированных каперсов без жидкости, 1 литров ук шалот, очищенный и мелко нашинкованный, 16 крупных перьев шнитт-лука, бланшированных в течение 30 сек и освеженных, соль и черный молотый перец.

1. Порезать каждый кусок лосося пополам.

2. Смешать сливочный сыр с лимонным соком, каперсами и порезанным луком, приправить солью и перцем.

3. Намазать этой смесью кусочки лосося и закрутить рулетиками. Завязать каждый рулетик пером шнитт-лука и, если возможно, сделать маленький бантик.