Ингредиенты
фасоль красная
500 грамм
масло сливочное (бутербродное)
200 грамм
соль
по вкусу
лук средний одна штука
зелень (укроп, петрушка)
перец
по вкусу

Лук мелко измельчим и обжарим. Фасоль промоем и поставим варим.
Воду сольем и оставим фасоль остужаться.
Остывшую фасоль прокрутить через мясорубку. добавим обжаренный лук, 100 грамм мягкого (комнатной температуры) масла и хорошо перемешаем. посолим, поперчим.
Разложить на столе плотную пленку, на нее выложимь фасоль с маслом и распределим тонким (менее 1 см) слоем. На этот пласт нарежем зелень. Сверху натрем на терке остальные 100 грамм масла.
С узкой стороны закрутить фасоль в рулет, помогая пленкой. положим в холодильник на 2 часа.
Оригинальная по внешнему виду закуска или паштет.
Чтобы фасоль быстрее сварилась нужно после первых пяти минут кипения сольем кипящую воду и опять, залив фасоль холодной водой, поставим варим.
Рулет можно приготовим заранее и беречь 2-3 дня в холодильнике.