Десерты и кондитерские изделия. Рецепты десертов. Как приготовить десерт

Пирожное Буренка

25 января 2008
Пирожное Буренка
Ингредиенты для "Пирожное Буренка"

Шоколад темный (для шоколадного слоя) — 200 грамм
Масло сливочное (для шоколадного слоя) — 125 грамм
Сахар (для шоколадного слоя) — 1 стак.
Яйцо ( три штуки - для шоколадного слоя, две штуки - для творожного слоя) — пять штук
Разрыхлитель теста (для шоколадного слоя) — 0,5 чайные ложки
Мука (1 1/4 стак. - для шоколадного слоя, две столовых ложки - для творожного слоя) — 1,5 стак.
Творог (для творожного слоя) — 400 грамм
Молоко сгущенное (для творожного слоя) — 1 бан.
Ванилин (для творожного слоя) — одна чайная ложка
Масло растительное (для смазывания формы)
Соль (щепотка, для шоколадного слоя)


Способ приготовления "Пирожное Буренка"

  • Форму 30х20 выстелить бумагой для выпечки, предварительно смазанную растительным маслом.

  • Творог растереть с яйцами и ванилью. Добавить сгущенное молоко и муку, хорошо взбить. Всё, творожный слой готов!

  • Шоколад разломать на кусочки и растопить на водяной "бане".
    Муку смешать с разрыхлителем и просеять.
    Размягченное сливочное масло растереть с сахаром и щепоткой соли в пышную массу. Ввести по одному яйца, каждый раз взбивая до однородной массы.
    Добавить шоколад,взбить.
    Затем добавить муку и снова хорошо взбить.Получилось шоколадное крем-тесто.

  • Выложить в форму около 1/3 шоколадного теста и разровнять.

  • Далее выложить шесть ложек творожной массы, сверху снова шоколадное тесто и т.д.

  • Затем ножом провести по смеси зигзагообразную линию (можно и не один раз) так, чтобы получился мраморный рисунок, но не касаться при этом дна.

  • Выпекать при 170-180*С 45 минут. Готовность проверить зубочисткой (на ней могут быть крошки, но не сырое тесто).

  • Готовый корж остудить. Нарезать на 16-20 прямоугольников.

    Дополнительного украшения не требуется!
    ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!



Оставить комментарий

Ваше имя:

Кто онлайн?