Ингредиенты
200 грамм консервированных в масле анчоусов
8 ломтиков пшеничного хлеба
2 дольки чеснока
1, 5-2 столовых ложки красного винного уксуса одна столовая ложка оливкового масла
3-4 веточки петрушки

Анчоусы из банки перегружаем в блендер, не выливая масло. Туда же добавляем петрушку, предварительно порезав ее, и чеснок, пропущенный через пресс. Наливаем уксус. Если не любим слишком острое - вливаем уксус порциями и пробуем.
Перемалываем содержимое блендера до состояния пюре, но с небольшими кусочками. Во время пюрирования постепенно подливаем масло из банки, где были анчоусы. Масса не должна быть жидкой.
Перекладываем паштет в емкость с крышкой и убираем в холодильник минимум на полчаса.
Ломтики хлеба сбрызгиваем оливковым маслом и запекаем в духовке, разогретой до 150-180, до образования золотистой корочки. Если не терпится - просто обжарим хлеб на сковороде с обеих сторон.
Прямо на горячие ломтики намазываем паштет. Бутерброд - в левую руку, кружку с чаем - в правую... или наоборот1/2... все равно - вкусно!