Мясо. Как приготовить мясо. Рецепты из мяса

Говядина жареная с побегами бамбука

13 июня 2008
Говядина жареная с побегами бамбука

говядина - 400г
лук весенний - 2 шт.
сладкий перец - 2 шт.
побеги бамбука (консервированные) - 1 маленькая банка
растительное масло - 4 ст.л.
чеснок - 1 зубчик
кетчуп - 1 ст.л.
соевый соус - 4 ст.л.
соль - 1/2 ч.л.
кайенский перец - 1/2 ч.л.
куриный бульон - 1/2 стакана
кориандр (свеженарубленная зелень) - 2 ч.л.




Мясо нарежем тонкой соломкой. Лучок покрошим. Сладкий перец нарежем соломкой. Побеги бамбука откинем в дуршлаг, дадим стечь и мелко нарежем. В воке или большой сковороде разогреем масло и пожарим на нем лучок до прозрачности. В воке на сильном огне при непрерывном помешивании в 2-3 приема за 1-2 минуты хорошенько подрумяним мясо. Вынем его из сковороды и отложим в теплое место. На остальном масле при непрерывном помешивании 2-3 минуты пожарим сладкий перец и побеги бамбука. Чеснок очистим и разотрем его в овощи. Смешаем овощи с кетчупом, соевым соусом, солью и кайенским перцем и продолжим жаренье еще 2 минуты. Добавим мясо и бульон и разогреем их в течение 1-2 минут. Перед подачей на стол посыплем зеленью кориандра.



Оставить комментарий

Ваше имя:

Кто онлайн?