- Молоко (теплое) - 100 миллилитров
- Яйцо - одна штука
- Чеснок - 1 зуб.
- Перец сладкий красный - одна штука
- Масло сливочное (растопленное) - 30 грамм
- Дрожжи (сухие) - 3/4 чайные ложки
- Кукуруза (консервированная) - четыре столовых ложки
- Кунжут (для посыпки)
- Перец черный (молотый, по вкусу)
- Соль
Готовим тесто. Смешать муку и дрожжи. Добавить растопленное масло, половину яйца (вторая половина понадобится для смазки булочек), теплое молоко, соль, сахар. Замесить тесто. Поставить в теплое место примерно на час-полтора. Наши продукты для начинки. На сковороде в небольшом количестве растительного масла обжарить лук, помидор и красный перец, нарезанные мелкими кубиками. Жарить около 3-4 минут. Добавить фарш, снова жарить еще минуты 4. Добавить кукурузу, чеснок, пропущенный через пресс, соль, перец. Если хотите сделать блюдо по-настоящему мексиканским, то добавить острого перца. Перемешать, убрать с огня. Добавить зелень. Через полтора часа (когда тесто поднимется) разделить его на 8 равных частей. Каждую часть раскатать, положить начинку. Края теста собрать в центре, закрыть пирожок (как на беляши). Пирожки положить на противень, покрытый бумагой для выпечки, швом вниз. Поставить еще раз в теплое место на расстойку (минут на 30). Когда пирожки увеличатся в размере, смазать их яйцом, посыпать кунжутом (по желанию). Выпекать в разогретой духовке при температуре 190 градусов до золотистого цвета (около 20-30 минут). Смотрите по вашей духовке.
